Факты о слюне

В сутки у взрослого человека выделяется 1500 - 2000 мл слюны
Скорость секреции неравномерная и зависит от ряда факторов:

- возраста (после 55 - 60 лет слюноотделение замедляется);

- нервного возбуждения;

- пищевого раздражения;

- сна / бодрствования (во время сна слюны выделяется в 8 - 10 раз меньше, чем в период бодрствования)
Слюна (saliva) состоит из 99% воды и 1% сухого остатка
Сухой остаток представлен органическими и неорганическими веществами
Среди неорганических веществ:

- анионы хлоридов, бикарбонатов, сульфатов, фосфатов;

- катионы натрия, калия, кальция магния,

- а также микроэлементы: железо, медь, никель и др
Органические вещества слюны представлены в основном белками
Слюна не только увлажняет ротовую полость, облегчает процесс пережевывания и проглатывания пищи и участвует в ее переваривании, но и обладает бактерицидным действием
Слюна нейтрализует свободные радикалы, которые могут разрушать внутренние структуры клеток слизистой оболочки рта и горла и тем самым подготавливать их злокачественное перерождение. В слюне обнаружены вещества, относящиеся к системе свертывания крови
Слюна является источником кальция, фосфора, цинка для формирования эмали зуба
Защитные свойства слюны не выдерживают контакта с дымом от сигарет
При контакте сигаретного дыма со слюной рождаются исключительно активные гидроксильные радикалы, которые представляют серьезнейшую угрозу практически для всех биомолекул. Радикалы гидроксила наносят клетке многочисленные внутренние травмы, которые могут вызвать ее гибель или ускорить злокачественное перерождение
Таким образом, сигаретный дым не только сам провоцирует возникновение раковых очагов в глотке и ротовой полости, но и заставляет слюну поступать точно таким же образом. Израильские ученые доказали это экспериментально